Работа: рубщик мяса в Брянске , 3 вакансии

Что нужно делать:

• Работать с мясом — аккуратно разделывать туши и части туш, отделяя мясо от костей так, чтобы продукт был красивым, качественным и «как надо»

• Следить за чистотой и безопасностью — порядок на рабочем месте здесь не формальность, а уважение к себе и коллегам

• Держать свой участок в порядке — когда всё под рукой, работа спорится быстрее

Что получите...

Обязанности:

- осуществлять приемку мяса, кур в цех при наличии у поставщиков соответствующих документов.

- обеспечивать бесперебойное наличие сырья для холодного, мучного, кулинарного цехов в виде фарша и п/ф: голубцы, антрекоты, перец фаршированный, куры, рулеты из кур и говядины, свинины и т.д.

- обеспечивать наличие ассортимента продукции в мясном отделе согласно прайс – листа и внедрять новые полуфабрикаты и блюда.

...

Обязанности:

• должен знать все нормы и требования, предъявляемые к организациям общественного питания;
• должен знать остатки товара;
• анализирует продажи и остатки по цеху за прошедший день;
• контролирует прием основного и дополнительного сырья;
• проверяет и контролирует санитарное состояние сырья;
• участвует в выкладке продукции цеха;
• анализирует и устраняет причины брака;
• осуществляет контроль за соблюдением планового выхода продукции;
• анализирует потери по топовым позициям.

Требования:...